夹层锅用蒸汽加热的原理以及标准的操作规程
不锈钢夹层锅蒸汽加热的原理
夹层锅的加热方式有蒸汽加热、电加热、燃气加热等，蒸汽加热夹层锅的基本结构由锅体、支脚组成，按生产工艺来选择要不要添加搅拌装置。蒸汽夹层锅的锅体是一个双层的半球形，两层锅壁的中间有一定的间隙，间隙就是用来通入蒸汽对物料进行间接加热。蒸汽夹层锅采用不锈钢材料制作而成，安全卫生、传热快、效率高。
蒸汽夹层锅在工作时在放入物料前在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，随后再打开夹层锅的蒸汽进气阀，蒸汽进入达到需要的压力时，打开冷凝水出口的截止阀和安全阀，使蒸汽在达到规定的压力时可自动放气。在物料加热完成后，关闭夹层锅的进气阀，使夹层锅的蒸汽压力为零，转动夹层锅的手柄，夹层锅倾斜后将物料卸出。
蒸汽夹层锅的使用需要有蒸汽锅炉或足够的蒸汽才能使用，蒸汽夹层锅有固定式夹层锅和可倾式夹层锅两种选择。夹层锅在使用时可以在需要转动的部位加入油，使其运转灵活。蒸汽夹层锅在有蒸汽的情况下使用非常方便，传热效果好、加工效率高，在没有蒸汽的情况下，还可选择电加热、燃气加热等加热方式的夹层锅。
不锈钢夹层锅的标准操作规程
目的：建立夹层锅标准操作规程，以确保其操作的标准化、规范化、程序化。
范围：适用于夹层锅。
职责：由生产部有资格的技术人员负责制订；
质量管理部负责审核；
总经理批准；
车间设备操作人员、设备技术人员执行。
内容：
1 编制依倨
⒈1 《夹层锅使用说明书》；
⒈2 《“SOP”的编制与管理规程》
1、 参数
⒈1设计：容积 300L 压力≤0.15MPa
⒈2实际：容积 200L 压力≤0.10Mpa
2、检查准备
⒉1检查各仪器、仪表灵敏度。
⒉2填写并挂状态卡。
3、操作
⒊1将物料加入锅中。
⒊2搅拌。
⒊3开启进汽阀门，向夹层内通蒸汽（蒸汽压力≤0.10Mpa）同时打开疏水阀，关闭旁通阀，加热至规定时间。
⒊4待物料达到要求时，关闭进汽阀门，停止搅拌。
⒊5手握手柄，使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。
⒊5液体流完后，用纯化水对可倾式反应锅清洗。
⒊6注意压力表压力，使之保持在≤0.10Mpa，且能保持加热要求。
⒊7检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。
⒊8定期对油密封阀检查，防止漏油。
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